Horno combinado 10 bandejas de gas│Fagor

FG-APG-101

Horno combinado 10 bandejas de gas│Fagor

Disponibilidad: Agotado SKU: FG-APG-101 Categorías: , , Etiqueta:

Descripción

Horno combinadonado 10 bandejas de gas│Fagor

El horno combinadonado permite dentro de una misma cámara de cocción, llevar a cabo procesos de cocción al vapor, además de por convección forzada o calor seco, disponen de potentes ventiladores y la posibilidad de generar vapor.
Permite cocer una gran cantidad de alimentos como pescados, verduras o incluso pastas. El horno combinadonado, es la herramienta ideal si lo que se busca es apostar por las elaboraciones al vacío y hechas a baja temperatura.

Características:

  • Control de Funciónamiento mediante pantalla touch control.
  • 5 modos de coccion: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante la coccion), mixto, Regeneracion y Conveccion (hasta300 C).
  • Opcion de precalentamiento de la camara.
  • Modo control de horno sencillo, Fagor Easy.
  • Gestion de programas de coccion Fagor Cooking.
  • Control de coccion por bandejas, Fagor Multi-Tray System.
  • Programacion retardada de: Coccion, Coccion baja temperatura, y Lavado de la camara.
  • Historial: Grabacion de diferentes modos de cocinado utilizados.
  • 3 Velocidades – 2 potencias.
  • Sistema Cold-Down de enfriamiento de camara.
  • Sistema Auto-reverse para inversion del giro del ventilador.
  • 5 programas de lavado de la camara.
  • Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.
  • Software para PC de gestion: Historial, recetas. HACCP, manuales.
  • Sistema HACCP de registro de datos de coccion.
  • Generador de vapor provisto de detector de calor.
  • Sistema de descalcificacion semi-automatico.
  • Vaciado automatico del generador cada 24 horas de coccion.
  • Sistema de deteccion de errores.
  • Sistema modo SAT.
  • Proteccion IPX-5.
  • Ducha retractil.
  • Puerta con mecanismo de cierre hermetico rapido, con doble cristal.
  • Cristal interno abatible.
  • Quemador de acero inoxidable con sistema electronico de encendido por tren de chispas.
  • Modulacion de encendido por variador defrecuencia.
  • Calentamiento indirecto.
  • La llama y los humos son externos a la camara de coccion.
  • Alimentación: Gas LP.
  • Potencia de calentamiento a gas: 12.000 Kcal/h (13,95 kW).
  • Conexion electrica 220V/60Hx/1 .
  • Medidas: 89.8cm frente x 92.2cm fondo x 111.7 cm altura.
  • Capacidad: para 10 bandejas GN-1/1.
  • -Categoría: Hornos.
    -Subcategoría: Hornos combinadonados.
    -Código: FG-APG-101

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