FG-APE-061

Horno combi 6 bandejas electrico │Fagor

Horno combi 6 bandejas electrico │Fagor

Disponibilidad: Contra pedido SKU: FG-APE-061 Categorías: , , Etiqueta:

Descripción

Horno combi eléctrico 6 bandejas electrico │Fagor.

Ideal para aquellos profesionales que no quieren renunciar a ninguna funcionalidad, por lo que cuentan con las más altas prestaciones del mercado, consiguiendo un equilibrio perfecto entre calidad de cocinado, simplicidad, eficiencia y seguridad con el horno combi
Un horno combi es un equipo de cocina altamente parametrizable, que permite, dentro de una misma cámara de cocción, llevar a cabo procesos de cocción al vapor, además de por convección forzada o calor seco.
No es un simple horno, es un sofisticado dispositivo de cocción.
El aliado ideal para los restaurantes, para platos que requieren una cocina particularmente especializada
Características:

  • Control de funcionamiento mediante pantalla touch control.
  • 5 modos de cocción: vapor, vapor regulable (control de humedad durante la cocción), mixto, regeneración y convección (hasta 300 ºC).
  • Opción de precalentamiento de la cámara.
  • Modo control de horno sencillo.
  • Gestión de programas de cocción Fagor Cooking.
  • Control de cocción por bandejas, Fagor Multi-Tray System.
  • Programación retardada de: Cocción / Cocción baja temperatura / Lavado.
  • Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.
  • 3 Velocidades, 2 potencias.
  • Sistema Cool-down de enfriamiento de cámara.
  • Sistema auto-reverse para inversión del giro del ventilador.
  • 5 programas de lavado de la cámara de cocción.
  • Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.
  • Software para PC de gestión: historial, recetas. HACCP, manuales, etc.
  • Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
  • Generador de vapor provisto de detector de calor.
  • Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
  • Sistema de descalcificación semi-automático.
  • Sistema de cierre rápido de puerta.
  • Sistema de detección de errores.
  • Sistema modo SAT.
  • Protección IPX-5.
  • Ducha retráctil.
  • Potencia: 10,20 kW.
  • -Categoría: Hornos.
    -Subcategoría: Hornos Combinados.
    -Código: FG-APE-61

    Información adicional

    Marca

    Garantía