HORNO AL CARBÓN, LA NUEVA EXPERIENCIA Y SABOR ÚNICO EN LA COCINA
¿Qué es un Horno al Carbón?
El Horno al Carbón, también conocido como Horno de Carbón u Horno Brasa, es un equipo profesional de cocción que combina las ventajas de un horno y de una barbacoa. El Horno a Carbón PIRA es un equipo que utiliza el carbón como fuente de calor y es de alto rendimiento. En Europa es muy utilizado por restaurantes, steakhouse, asadores y otros.
El uso de los Hornos al Carbón ha tomado un gran auge debido al sabor aromático y las texturas únicas que aportan a los platillos el asar y ahumar los alimentos. El humo aporta matices gustativos a los alimentos, el calor del carbón los sella para asarlos sin cocerlos y el fuego provoca en ellos reacciones químicas que caramelizan las proteínas.
¿Por qué escoger el Horno al Carbón Pira?
Pira Charcoal Ovens and Barbecues es una compañía que fabrica y comercializa hornos de brasa y barbacoas de carbón desde hace más de 20 años. Debido a sus amplios conocimientos en el mercado, ofrece equipos de calidad pensando en las necesidades de profesionales de la gastronomía.
El Horno al Carbón PIRA es un horno profesional, energético y eficiente que no requiere ninguna conexión eléctrica o de gas. Es el equipo perfecto para ofrecer el más auténtico sabor a brasa en toda clase de platos, añadiendo además aroma, jugosidad y textura.
Los Hornos al Carbón Pira están equipados con un cristal que soporta temperaturas de hasta 750°C, permitiéndoles ver los alimentos durante su cocción lo que ayuda a mantener la temperatura y reducir aún más el consumo del carbón y además disfrutar del show de los alimentos cocinándose a la parrilla.
Son aptos para cocinar variedad de alimentos como carnes, pescados, mariscos, verduras, postres y muchos más. Los Hornos al Carbón PIRA se pueden usar como parrilla abierta al dejar su puerta abierta, o puede usarse cerrado lo que evitará el ingreso de oxígeno en gran cantidad a la cámara de cocción lo que reduce el consumo del carbón.
Kit de chimenea desmontable de 180 mm
Bandeja calienta platos de acero inoxidable
Separador de bandejas
Parilla media de acero inoxidable
Plancha media de acero inoxidable
Mesa de acero inoxidable con cuatro patas
Atizador de hierro para remover y atizar las brasas
Termómetros para controlar la temperatura de la cámara de cocción
Cajones recogedores de cenizas y grasa
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La cual dispone de su propio servicio técnico y todo el respaldo de una empresa con 19 años atendiendo el mercado gastronómico de Costa Rica.
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